Le Müller-Thurgau est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs, originaire de Geisenheim, Rheingau, Allemagne. Il développe des arômes de fleurs blanches, muscat, pomme verte et agrumes.
Müller-Thurgau
Cépage blanc
Origine
Geisenheim, Rheingau, Allemagne
Description
Le müller-thurgau est un croisement obtenu en 1882 par le Suisse Hermann Müller, originaire du canton de Thurgovie, alors en poste à l'institut de recherche de Geisenheim, en Allemagne. Longtemps présenté comme un « riesling × sylvaner », il résulte en réalité, d'après les empreintes ADN, d'un croisement entre le riesling et la madeleine royale. Il est aussi appelé rivaner, notamment pour les cuvées sèches en Allemagne, en Autriche et au Luxembourg. Cépage le plus planté d'Allemagne dans les années 1970, il y couvrait encore environ 11 400 hectares en 2019, devant la Hongrie et l'Autriche ; on le rencontre aussi en Bohême-Moravie, dans le Haut-Adige italien, en Suisse et en Nouvelle-Zélande. Il donne des blancs souples, à l'acidité modérée mais fruités, au nez de fleurs blanches, de pomme verte et de muscat. Faciles à boire, ces vins se dégustent jeunes et ne gagnent guère au vieillissement.
Profil structurel
Rôle en assemblage
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Arômes typiques
Fleurs blanches
muscat
Pomme
Agrumes
Appellations où l'on trouve le Müller-Thurgau (15)
Le Müller-Thurgau en chiffres
Tire-Bouchon référence 17 vins vérifiés à base de Müller-Thurgau, produits par 10 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,72 / 5 (13 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2011 à 2024.
Source : base Tire-Bouchon (17 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur le Müller-Thurgau
Le Müller-Thurgau donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Müller-Thurgau est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs.
Quels arômes caractérisent le Müller-Thurgau ?
Le Müller-Thurgau développe des arômes de fleurs blanches, muscat, pomme verte et agrumes.
D'où vient le cépage Müller-Thurgau ?
Le Müller-Thurgau est originaire de Geisenheim, Rheingau, Allemagne.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Müller-Thurgau ?
Le Müller-Thurgau permet d'élaborer des vins blanc sec et blanc demi-sec.
Combien de vins à base de Müller-Thurgau sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 17 vins vérifiés à base de Müller-Thurgau, produits par 10 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,72 / 5 (13 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2011 à 2024.
Dans quelles appellations trouve-t-on le Müller-Thurgau ?
Le Müller-Thurgau est autorisé dans 15 appellations, dont Moselle.
Fiche mise à jour le 7 août 2026.
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