Valle d'Aosta / Vallée d'Aoste
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Valle d'Aosta est située dans la région montagneuse du même nom, au nord de l'Italie. Elle est connue pour ses vins de haute qualité, souvent élaborés à partir de cépages autochtones. Le climat alpin et la diversité des sols contribuent à la complexité et à l'élégance des vins produits dans cette région.
Chiffres clés
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Alpin
Sols argilo-calcairesSols graveleux
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
La viticulture en Vallée d'Aoste remonte à l'époque romaine, mais c'est au Moyen Âge que la production de vin a vraiment pris son essor. Aujourd'hui, la région est reconnue pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers la préservation des cépages locaux.
Producteurs (2)
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