Le Grolleau est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés, originaire de Touraine, France.
Grolleau
Cépage noir
Origine
Touraine, France
Description
Cépage noir sans doute originaire de Touraine, le grolleau (ou groslot) est, d'après les analyses génétiques, probablement un descendant du gouais blanc. Fertile et productif, il réclame une taille courte et des charges faibles pour éviter la dilution. Il repart correctement après une gelée de printemps mais supporte mal le vent, et se montre sensible à la nécrose pédonculaire et à l'excoriose. Il donne des vins légers, peu colorés et peu alcoolisés, ce qui explique sa vocation première : les rosés, les vins gris et les fines bulles de Loire, notamment le rosé d'Anjou, où il figure parmi les cépages autorisés. Rendement maîtrisé, il produit aussi des rouges souples et fruités, à boire jeunes. Longtemps l'un des cépages les plus plantés de Loire, il est passé de 11 409 ha en 1958 à 2 070 ha en 2018. Il existe également en version grise, le grolleau gris.
Profil structurel
Rôle en assemblage
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Appellations où l'on trouve le Grolleau (11)
Le Grolleau en chiffres
Tire-Bouchon référence 676 vins vérifiés à base de Grolleau, produits par 308 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,84 / 5 (561 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2000 à 2024.
Source : base Tire-Bouchon (676 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur le Grolleau
Le Grolleau donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Grolleau est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés.
D'où vient le cépage Grolleau ?
Le Grolleau est originaire de Touraine, France.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Grolleau ?
Le Grolleau permet d'élaborer des vins Rosé, Effervescent et Rouge léger.
Combien de vins à base de Grolleau sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 676 vins vérifiés à base de Grolleau, produits par 308 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,84 / 5 (561 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2000 à 2024.
Dans quelles appellations trouve-t-on le Grolleau ?
Le Grolleau est autorisé dans 11 appellations, dont Rosé d'Anjou et Rosé de Loire.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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