Coteaux de Saumur
AOPVallée de la Loire →· Saumur
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation reconnue pour ses vins blancs secs, ses rouges fruités et ses effervescents raffinés.
Chiffres clés
1,800
hectares
55
hl/ha max
10.5°
alcool min
5-15
ans de garde
90k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
❄️
8-12°C
Température
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
calcaire · quartz · silex · pierre à fusil
Accords mets
85%
Poisson grillé
85%
Poulet
85%
Fromage de chèvre
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Océanique tempéré
TuffeauArgilo-calcaire
Altitude: 30 - 100 m
Classifications
Saumur ChampignySaumur Puy-Notre-Dame
Histoire
AOC depuis 1936, elle est célèbre pour ses caves troglodytes et son patrimoine viticole.
Producteurs (1)
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