Penedès
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Penedès, située en Catalogne, est réputée pour sa diversité de vins, allant des blancs frais et fruités aux rouges riches et complexes. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour la viticulture, avec des influences maritimes et continentales. Penedès est également célèbre pour sa production de Cava, un vin mousseux emblématique de la région.
Chiffres clés
80
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Poulet
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
La viticulture dans la région de Penedès remonte à l'Antiquité, avec des traces de culture de la vigne datant des Romains. Au XXe siècle, la région a connu un essor significatif grâce à l'industrialisation de la production de Cava, consolidant sa réputation sur la scène internationale.
Producteurs (6)
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