Mercurey
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Mercurey est située au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, réputée pour ses vins rouges puissants et élégants, principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Les vins de Mercurey se distinguent par leur structure tannique et leur capacité à vieillir, offrant une belle complexité aromatique. Les blancs, bien que moins connus, sont également appréciés pour leur finesse et leur fraîcheur.
Chiffres clés
600
hectares
64
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Tempéré continental
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
Mercurey a une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, avec des vestiges témoignant de la culture de la vigne dans la région. L'appellation a été officialisée en 1936, consolidant sa réputation dans le monde du vin.
Producteurs (20)
Vins référencés (20)
Noblesse Mercurey
La Chagnée Mercurey
Les Cinq Mercurey Premier Cru
Mercurey Premier Cru Clos du Roi
Mercurey Premier Cru 'La Mission' Monopole
Mercurey Premier Cru En Sazenay Blanc
Cuvée Clovis Mercurey 1er Cru 'Clos Marcilly' Monopole
Cuvée Hors Ligne
Mercurey Premier Cru Les Champs Martin
Mercurey Premier Cru 'Champs Martin'
Et 10 autres vins...
Mercurey en chiffres
Tire-Bouchon référence 939 vins vérifiés de l'appellation Mercurey, produits par 247 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,96 / 5 (512 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1999 à 2023.
939
vins vérifiés
247
producteurs
3,96 / 5
note Vivino moyenne
1999–2023
millésimes couverts
Répartition : 738 rouges · 201 blancs.
Source : base Tire-Bouchon (939 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Mercurey
Où se situe l'appellation Mercurey ?
L'appellation Mercurey se situe en Bourgogne.
Quels types de vin produit l'appellation Mercurey ?
Mercurey produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Mercurey ?
Les principaux cépages de Mercurey sont Pinot Noir.
Quels sols composent le terroir de Mercurey ?
Le terroir de Mercurey repose principalement sur des sols de type Argilo-calcaire et Limon.
Quel est le climat de Mercurey ?
L'appellation Mercurey bénéficie d'un climat tempéré continental.
Quelle est la superficie de l'appellation Mercurey ?
L'appellation Mercurey couvre environ 600 hectares de vignes.
Quel temps de garde pour un vin de Mercurey ?
Les vins de Mercurey peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Mercurey ?
Un Mercurey s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.
À quelle température servir un Mercurey ?
Servez les vins de Mercurey entre 16 et 18 °C.
Combien de vins de Mercurey sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 939 vins vérifiés de l'appellation Mercurey, produits par 247 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,96 / 5 (512 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1999 à 2023.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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