Cava
AOPCatalunya →· Penedès
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Cava est une appellation emblématique de Catalunya, reconnue pour ses vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle.
Chiffres clés
32,000
hectares
12
hl/ha max
10.8°
alcool min
3-10
ans de garde
2500k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Très longue gardeJeunesse0-1 ans
Apogée2-5 ans
Déclin
Service
❄️
6-8°C
Température
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
poivre · réglisse · épices · cannelle
Accords mets
85%
Fruits de mer
85%
Poulet
85%
Fruits rouges
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
CalcaireArgileSable
Altitude: 100 - 800 m
Classifications
Cava de Paraje Calificado
Histoire
AOC depuis 1986, Cava a su s'imposer sur la scène internationale grâce à sa qualité et son savoir-faire.
Producteurs (9)
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