Cava
AOPCatalunya →· Penedès
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Cava est une appellation emblématique de Catalunya, reconnue pour ses vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle.
Chiffres clés
32,000
hectares
12
hl/ha max
10.8°
alcool min
3-10
ans de garde
2500k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeTrès longue garde
0 ans
mise
2 ans
apogée
5 ans
fin d’apogée
10 ans
déclin
Service
6–8°
température
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
poivre · réglisse · épices · cannelle
Accords mets
85%
Fruits de mer
85%
Poulet
85%
Fruits rouges
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 100 - 800 m
Classifications
Cava de Paraje Calificado
Histoire
AOC depuis 1986, Cava a su s'imposer sur la scène internationale grâce à sa qualité et son savoir-faire.
Producteurs (9)
Vins référencés (20)
Cava Enoteca Finca de L'Origen Brut
Cava Enoteca Finca de L'Origen Brut Nature
Cava Enoteca Finca La Plana Brut Nature
Cava Gran Anyada Brut Nature
Cava Ex-Vite Gran Reserva Brut
Cava Kripta Gran Reserva Brut Nature
Enoteca Finca Font de Jui Brut Nature
Mas Via
Cava Enoteca Gran Reserva Brut Nature
Mas Via Gran Reserva Brut
Et 10 autres vins...
Cava en chiffres
Tire-Bouchon référence 315 vins vérifiés de l'appellation Cava, produits par 32 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,77 / 5 (245 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1923 à 2024.
315
vins vérifiés
32
producteurs
3,77 / 5
note Vivino moyenne
1923–2024
millésimes couverts
Répartition : 1 blancs · 311 effervescents · 3 moelleux.
Source : base Tire-Bouchon (315 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Cava
Où se situe l'appellation Cava ?
L'appellation Cava se situe en Catalunya, Penedès.
Quels types de vin produit l'appellation Cava ?
Cava produit des vins blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Cava ?
Les principaux cépages de Cava sont Macabeu, Xarel·lo et Parellada.
Quels sols composent le terroir de Cava ?
Le terroir de Cava repose principalement sur des sols de type Calcaire, Argile et Sable.
Quel est le climat de Cava ?
L'appellation Cava bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quelle est la superficie de l'appellation Cava ?
L'appellation Cava couvre environ 32 000 hectares de vignes.
Quel temps de garde pour un vin de Cava ?
Les vins de Cava peuvent se garder jusqu'à environ 3-10 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Cava ?
Un Cava s'accorde notamment avec fruits de mer, poulet rôti et tarte aux fruits.
À quelle température servir un Cava ?
Servez les vins de Cava entre 6 et 8 °C.
Combien de vins de Cava sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 315 vins vérifiés de l'appellation Cava, produits par 32 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,77 / 5 (245 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1923 à 2024.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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