Bierzo
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Bierzo est située dans la région de Castilla y León, au nord-ouest de l'Espagne. Elle est réputée pour ses vins rouges puissants et complexes, principalement élaborés à partir du cépage Mencía. Les vins de Bierzo se distinguent par leur équilibre entre fruité et minéralité, souvent accompagnés d'une belle structure tannique.
Chiffres clés
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Climat continental
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de Bierzo remonte à l'époque romaine, mais la région a connu un renouveau significatif dans les années 1980 grâce à des vignerons passionnés. Aujourd'hui, Bierzo est reconnu comme une appellation de qualité, attirant l'attention des amateurs de vin du monde entier.
Producteurs (11)
Vins référencés (20)
La Faraona Bierzo (Corullón)
La Maragata Godello Blanco de Guarda
Las Lamas Bierzo (Corullón)
Moncerbal Bierzo (Corullón)
Fontelas Bierzo (Corullón)
Valdafoz Bierzo (Corullón)
P3 Mencía
La Revelía
Altos de Losada El Cepón
San Martin Bierzo (Corullón)
Et 10 autres vins...
Bierzo en chiffres
Tire-Bouchon référence 100 vins vérifiés de l'appellation Bierzo, produits par 19 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,93 / 5 (61 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1999 à 2025.
100
vins vérifiés
19
producteurs
3,93 / 5
note Vivino moyenne
1999–2025
millésimes couverts
Répartition : 77 rouges · 19 blancs · 4 rosés.
Source : base Tire-Bouchon (100 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Bierzo
Où se situe l'appellation Bierzo ?
L'appellation Bierzo se situe en Castilla y Leon.
Quels types de vin produit l'appellation Bierzo ?
Bierzo produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Bierzo ?
Les principaux cépages de Bierzo sont Mencía.
Quels sols composent le terroir de Bierzo ?
Le terroir de Bierzo repose principalement sur des sols de type Argile, Sable et Schiste.
Quel est le climat de Bierzo ?
L'appellation Bierzo bénéficie d'un climat climat continental.
Quel temps de garde pour un vin de Bierzo ?
Les vins de Bierzo peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Bierzo ?
Un Bierzo s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.
À quelle température servir un Bierzo ?
Servez les vins de Bierzo entre 16 et 18 °C.
Combien de vins de Bierzo sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 100 vins vérifiés de l'appellation Bierzo, produits par 19 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,93 / 5 (61 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1999 à 2025.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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