Dominio de Tares est un domaine viticole situé dans la région viticole de El Bierzo, en Espagne. Il est connu pour ses vins élaborés principalement à partir du cépage Mencía, qui est typique de cette région.
Histoire
Le domaine a été fondé dans les années 2000 et a rapidement gagné en notoriété pour la qualité de ses vins. Il s'inscrit dans un mouvement de revitalisation de la viticulture dans la région de El Bierzo.
Philosophie
Travail de la vigne
Le domaine privilégie une approche respectueuse de l'environnement, en cherchant à exprimer le terroir unique de El Bierzo à travers ses vins.
Travail en cave
Les vins sont souvent élevés en fûts de chêne, ce qui leur confère complexité et structure. Le domaine utilise des techniques modernes tout en respectant les traditions viticoles locales.
Pratiques
Élevage en barriquesFermentation inoxVendanges manuelles
Cuvées (20)
Tares P.3
Rouge4.2 ★
P3 Mencía
Rouge4.2 ★
Bembibre Mencía
Rouge4.1 ★
Cepas Viejas Godello
Blanc4.1 ★
Cepas Viejas Mencía Bierzo
Rouge4.0 ★
Selección Del Sumiller Mencía Bierzo
Rouge
Lancement imminent
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