Le Domaine Hervé Souhaut est un producteur de vin situé dans la région de la Vallée du Rhône, connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et ses vins de terroir. Le domaine cultive principalement des cépages locaux et met l'accent sur l'expression du sol dans ses vins.
Vigneron
Hervé Souhaut
Superficie
8 ha
Histoire
Hervé Souhaut a fondé son domaine dans les années 1990, en se concentrant sur des méthodes de viticulture biologique et biodynamique. Le domaine a progressivement gagné en reconnaissance pour la qualité de ses vins.
Philosophie
Travail de la vigne
Le domaine pratique une viticulture biologique et biodynamique, cherchant à respecter l'écosystème local et à favoriser la biodiversité. Les interventions en vigne sont minimales pour permettre une expression authentique du terroir.
Travail en cave
Les vins sont vinifiés avec un minimum d'intervention, souvent en utilisant des levures indigènes. L'élevage se fait en fût de chêne, avec une attention particulière portée à la durée d'élevage pour chaque cuvée.
Pratiques
Élevage en barriquesLevures indigènesVendanges manuellesNon filtré
Cuvées (13)
L'Etrati
Blanc4.3 ★
Clos des Cessieux
Rouge4.2 ★
Sainte Epine
Rouge4.0 ★
La Souteronne
Rouge4.0 ★
Domaine Romaneaux - Destezet
Blanc4.0 ★
Les Cessieux
Rouge4.0 ★
Syrah
Rouge3.9 ★
Saint Joseph
Rouge3.9 ★
Les Marécos
Rouge3.9 ★
Le Petit Merle Ardéchois
Rouge3.8 ★
Les Marécos Blanc
Blanc
Saint-Joseph Blanc
Blanc
Epines
Rouge
Questions fréquentes sur Hervé Souhaut
Où se situe Hervé Souhaut ?
Hervé Souhaut (domaine) se situe à Chavanay, France.
Hervé Souhaut appartient à quelle appellation ?
Hervé Souhaut produit principalement en appellation Ardèche (Vallée du Rhône).
Quelle est la superficie du domaine Hervé Souhaut ?
Le domaine Hervé Souhaut couvre environ 8 hectares de vignes.
Quel mode de viticulture pratique Hervé Souhaut ?
Hervé Souhaut pratique une viticulture biologique.
Quels vins produit Hervé Souhaut ?
Hervé Souhaut produit notamment des vins blanc, rouge.
Fiche mise à jour le 18 juin 2026.
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