Touraine
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Touraine est située dans la Vallée de la Loire, réputée pour sa diversité de vins. Elle produit des vins rouges, blancs et rosés, souvent issus de cépages locaux. Les vins de Touraine se distinguent par leur fraîcheur et leur fruité, reflétant le terroir unique de la région.
Chiffres clés
78
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Fromage affiné
85%
Charcuterie
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Océanique
Argilo-calcaireSable
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Touraine a été reconnue en 1939 et a une longue histoire viticole qui remonte à l'époque gallo-romaine. Elle a su évoluer au fil des siècles, intégrant des techniques modernes tout en préservant les traditions locales.
Producteurs (20)
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