Domaine

Passopisciaro

Passopisciaro, Italy

Passopisciaro est un domaine viticole situé sur les pentes de l'Etna, en Sicile. Il est reconnu pour ses vins élaborés à partir de cépages autochtones, notamment le Nerello Mascalese, cultivés sur des sols volcaniques.

Vigneron

Andrea Franchetti

Superficie

20 ha

Histoire

Le domaine a été fondé par le vigneron Andrea Franchetti, qui a commencé à produire des vins de qualité sur l'Etna dans les années 2000. Passopisciaro a rapidement gagné en notoriété pour ses vins distinctifs.

Philosophie

Travail de la vigne

Le domaine pratique une viticulture respectueuse de l'environnement, en mettant l'accent sur la biodiversité et la santé des sols. Les vignes sont cultivées sans herbicides ni pesticides.

Travail en cave

Les vins sont élevés en fûts de chêne, avec une attention particulière portée à l'expression du terroir. L'élevage dure généralement entre 12 et 18 mois, selon le vin.