I Custodi est un domaine viticole situé en Sicile, connu pour sa production de vins de qualité à partir de cépages autochtones. Le domaine se concentre sur des pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement.
Histoire
Le domaine a été fondé par un groupe de vignerons passionnés qui souhaitaient préserver les traditions viticoles de la région. I Custodi s'efforce de mettre en valeur le terroir sicilien à travers ses vins.
Philosophie
Travail de la vigne
Le domaine privilégie une approche respectueuse de la nature, en utilisant des méthodes biologiques pour cultiver ses vignes. L'accent est mis sur la biodiversité et la santé des sols.
Travail en cave
Les vins sont élaborés avec un minimum d'intervention en cave, favorisant des techniques traditionnelles. L'élevage se fait en fût de chêne pour apporter complexité et profondeur aux vins.
Pratiques
Élevage en barriquesFermentation inoxVendanges manuelles
Cuvées (9)
Saeculare Etna Rosso Riserva
Rouge4.3 ★
Aetneus Etna Rosso
Rouge4.1 ★
Aedes Etna Bianco
Blanc4.1 ★
Imbris Bianco Superiore
Blanc4.1 ★
Pistus Etna Rosso
Rouge3.9 ★
Ante Etna Bianco
Blanc3.9 ★
Nerello Cappuccio
Rouge3.9 ★
Vinujancu
Blanc3.8 ★
Alnus Etna Rosato
Rosé3.7 ★
Questions fréquentes sur I Custodi
Où se situe I Custodi ?
I Custodi (domaine) se situe à Castelbuono, Italy.
I Custodi appartient à quelle appellation ?
I Custodi produit principalement en appellation Etna (Sicily).
Quel mode de viticulture pratique I Custodi ?
I Custodi pratique une viticulture biologique.
Quels vins produit I Custodi ?
I Custodi produit notamment des vins rouge, blanc, rosé.
Fiche mise à jour le 18 juin 2026.
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