Palmento Costanzo est un domaine viticole situé sur les pentes de l'Etna, en Sicile. Il est connu pour ses vins élaborés à partir de cépages autochtones cultivés dans des terroirs volcaniques uniques.
Histoire
Le domaine a été fondé par la famille Costanzo, qui a une longue tradition viticole dans la région de l'Etna. Il se concentre sur la production de vins de qualité en respectant l'environnement.
Philosophie
Travail de la vigne
Le domaine pratique une viticulture biologique, cherchant à préserver la biodiversité et à minimiser l'impact environnemental. Les vignes sont cultivées sans pesticides ni herbicides.
Travail en cave
Les vins sont élevés en fût de chêne et en cuves inox, permettant d'exprimer pleinement le terroir volcanique de la région. Le travail en cave est axé sur la minimisation des interventions.
Pratiques
Élevage en barriquesFermentation inoxVendanges manuelles
Cuvées (13)
Prefillossera Etna Rosso
Rouge4.3 ★
Contrada Cavaliere Etna Bianco
Blanc4.2 ★
Contrada Santo Spirito Etna Rosso
Rouge4.1 ★
Contrada Santo Spirito Etna Bianco
Blanc4.0 ★
Nero di Sei Etna Rosso
Rouge3.9 ★
Lancement imminent
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