Le Domaine Jean-Michel Gaunoux est un domaine viticole situé à Meursault, en Bourgogne, réputé pour ses vins blancs de Chardonnay et ses rouges de Pinot Noir. Le domaine est connu pour sa production de vins de haute qualité, souvent issus de vieilles vignes.
Fondé en
1980
Vigneron
Jean-Michel Gaunoux
Histoire
Le domaine a été fondé en 1980 par Jean-Michel Gaunoux, qui a su développer une réputation solide grâce à ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir.
Philosophie
Travail de la vigne
Le domaine pratique une viticulture raisonnée, cherchant à respecter l'environnement tout en garantissant la qualité des raisins. Les vendanges sont effectuées manuellement pour assurer la sélection des meilleures grappes.
Travail en cave
En cave, les vins sont élevés en fûts de chêne, avec une attention particulière portée à l'usage de fûts neufs et d'occasion pour apporter complexité et structure aux vins. Le domaine privilégie des élevages longs pour permettre une meilleure intégration des arômes.
Pratiques
Élevage en barriquesFûts neufsFûts d'occasionFermentation inoxVendanges manuelles
Cuvées (14)
Volnay 1er Cru 'Les Brouillards'
Rouge4.3 ★
Puligny-Montrachet Premier Cru 'Les Folatières'
Blanc4.3 ★
Meursault Premier Cru 'Charmes'
Blanc4.2 ★
Meursault Perrières Premier Cru
Blanc4.2 ★
Meursault Gouttes d'Or Premier Cru
Blanc4.2 ★
Corton Renardes Grand Cru
Lancement imminent
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