Le Domaine Jean Dauvissat est un producteur de vin situé à Chablis, connu pour ses vins blancs élaborés principalement à partir du cépage Chardonnay. Le domaine est réputé pour la qualité de ses terroirs et son approche traditionnelle de la viticulture.
Histoire
Le domaine a été fondé au début du XXe siècle et a su se transmettre de génération en génération, maintenant ainsi un savoir-faire familial et une attention particulière à la qualité des vins.
Philosophie
Travail de la vigne
Le domaine pratique une viticulture raisonnée, cherchant à respecter l'environnement tout en optimisant la qualité des raisins. L'accent est mis sur la santé des vignes et la biodiversité.
Travail en cave
En cave, les vins sont souvent élevés en fût de chêne, avec une attention particulière portée à l'élevage sur lies pour apporter complexité et texture aux vins.
Pratiques
Élevage en barriquesFermentation inoxVendanges manuelles
Cuvées (18)
Les Terroirs de la Chapelle Chablis
Blanc4.2 ★
Chablis 1er Cru 'Fourchaume'
Blanc4.2 ★
Chablis 1er Cru 'Vaillons'
Blanc4.2 ★
Les Terroirs de Milly Chablis
Blanc4.2 ★
Chablis 1er Cru 'Homme Mort'
Blanc4.2 ★
Chablis 'Mont-Main Sourdelle'
Blanc4.1 ★
Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet'
Blanc4.1 ★
Chablis 1er Cru 'Montmains'
Blanc4.0 ★
Chablis Héritage
Blanc4.0 ★
Chablis 'Bas de Fourchaume'
Blanc4.0 ★
Chablis
Blanc4.0 ★
Petit Chablis
Blanc3.9 ★
Cuvée Dutrone Chablis Premier Cru 'Vaulignot'
Blanc
Cuvée Saint Pierre Chablis Premier Cru
Blanc
Chablis 'Les Tierces'
Blanc
Les Caves des Hautes Cotes Chablis Vieilles Vignes
Blanc
Chablis Claire
Blanc
Chablis Grand Cru 'Les Preuses'
Blanc
Questions fréquentes sur Domaine Jean Dauvissat
Où se situe Domaine Jean Dauvissat ?
Domaine Jean Dauvissat (domaine) se situe à Chablis, France.
Domaine Jean Dauvissat appartient à quelle appellation ?
Domaine Jean Dauvissat produit principalement en appellation Chablis (Bourgogne).
Quel mode de viticulture pratique Domaine Jean Dauvissat ?
Domaine Jean Dauvissat pratique une viticulture raisonnée.
Quels vins produit Domaine Jean Dauvissat ?
Domaine Jean Dauvissat produit notamment des vins blanc.
Fiche mise à jour le 18 juin 2026.
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