Le Domaine Bernard Defaix est situé à Chablis, dans la région viticole de Bourgogne. Il est reconnu pour ses vins de Chablis, élaborés principalement à partir du cépage Chardonnay, et se distingue par son approche traditionnelle de la viticulture.
Fondé en
1959
Histoire
Le domaine a été fondé en 1959 par Bernard Defaix. Depuis, il a su se développer tout en préservant l'authenticité et la qualité de ses vins.
Philosophie
Travail de la vigne
Le domaine pratique une viticulture raisonnée, cherchant à respecter l'environnement tout en garantissant la qualité des raisins. L'accent est mis sur la santé des vignes et la biodiversité.
Travail en cave
Les vins sont élevés en cuves et en fûts de chêne, avec une attention particulière portée à l'élevage sur lies pour apporter complexité et richesse aux vins.
Pratiques
Élevage en barriquesFermentation inoxVendanges manuelles
Cuvées (20)
Chablis 1er Cru 'Montee de Tonnerre'
Blanc4.3 ★
Chablis Grand Cru 'Vaudésir'
Blanc4.2 ★
Chablis Grand Cru 'Bougros'
Blanc4.2 ★
Cuvée Vieille Vigne Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet'
Blanc4.2 ★
Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet'
Blanc4.1 ★
Chablis 1er Cru 'Vaillons'
Blanc4.0 ★
Cuvée Vieille Vigne Chablis
Blanc4.0 ★
Les Hauts de Rully Premier Cru
Blanc4.0 ★
Chablis 1er Cru 'Les Lys'
Blanc4.0 ★
Saint Bris Sauvignon
Blanc3.9 ★
Chablis 1er Cru
Blanc3.9 ★
Chablis
Blanc3.9 ★
Chablis 1er Cru 'Fourchaume'
Blanc3.9 ★
Bourgogne Aligoté
Blanc3.8 ★
Bourgogne Chardonnay
Blanc3.8 ★
Bourgogne Pinot Noir
Rouge3.8 ★
Petit Chablis
Blanc3.8 ★
Chablis 1er Cru 'Montmains'
Blanc
Premium Petit Chablis
Blanc
Chablis Grand Cru 'Les Clos'
Blanc
Questions fréquentes sur Bernard Defaix
Où se situe Bernard Defaix ?
Bernard Defaix (domaine) se situe à Chablis, France.
Bernard Defaix appartient à quelle appellation ?
Bernard Defaix produit principalement en appellation Chablis (Bourgogne).
Depuis quand existe Bernard Defaix ?
Bernard Defaix a été fondé en 1959.
Quel mode de viticulture pratique Bernard Defaix ?
Bernard Defaix pratique une viticulture raisonnée.
Quels vins produit Bernard Defaix ?
Bernard Defaix produit notamment des vins blanc, rouge.
Fiche mise à jour le 18 juin 2026.
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