Le Domaine Fabien Coche, également connu sous le nom de Domaine Coche-Bizouard, est situé à Meursault, une commune renommée de la Côte de Beaune en Bourgogne. Le domaine est reconnu pour ses vins blancs de haute qualité, principalement à base de Chardonnay.
Histoire
Le domaine a été fondé par la famille Coche, qui a une longue tradition viticole dans la région. Fabien Coche a pris la relève et continue de produire des vins qui reflètent le terroir bourguignon.
Philosophie
Travail de la vigne
Le domaine pratique une viticulture raisonnée, cherchant à respecter l'environnement tout en produisant des raisins de qualité. L'accent est mis sur la santé des vignes et la biodiversité.
Travail en cave
En cave, les vins sont souvent élevés en fût de chêne, avec une attention particulière portée à l'équilibre et à la complexité des arômes. Les techniques de vinification visent à préserver l'expression du terroir.
Pratiques
Élevage en barriquesFermentation inoxVendanges manuelles
Cuvées (20)
Puligny-Montrachet 1er Cru 'La Garenne'
Blanc4.4 ★
Meursault-Charmes Premier Cru
Blanc4.3 ★
Clos du Pré de Manche Meursault
Blanc4.3 ★
Meursault-Gouttes d'Or Premier Cru
Blanc4.3 ★
Monthélie 1er Cru 'Les Barbières'
Rouge4.2 ★
Lancement imminent
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