Valpolicella
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Valpolicella est située dans la région du Veneto, au nord-est de l'Italie. Elle est réputée pour ses vins rouges élégants, souvent élaborés à partir de raisins séchés, ce qui leur confère une richesse et une complexité aromatique. Les vins de Valpolicella varient de légers et fruités à puissants et tanniques, offrant une large gamme de styles.
Chiffres clés
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Climat continental
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de Valpolicella remonte à l'époque romaine, où la région était déjà reconnue pour la qualité de ses vins. Au fil des siècles, la méthode de vinification a évolué, notamment avec l'introduction de la technique de séchage des raisins, qui a permis de produire des vins comme l'Amarone.
Producteurs (19)
Vins référencés (20)
Amarone della Valpolicella Classico Riserva
Vajo dei Masi Amarone della Valpolicella Classico
Amarone della Valpolicella Classico Superiore
La Mattonara Amarone della Valpolicella Classico Riserva
Amarone della Valpolicella Classico
Amarone della Valpolicella Classico Selezione Giuseppe Quintarelli
Garofani Amarone della Valpolicella Classico
Amarone della Valpolicella Classico Riserva
Amarone della Valpolicella Classico
Amarone della Valpolicella Classico Riserva
Et 10 autres vins...
Valpolicella en chiffres
Tire-Bouchon référence 379 vins vérifiés de l'appellation Valpolicella, produits par 58 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,95 / 5 (293 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1925 à 2024.
379
vins vérifiés
58
producteurs
3,95 / 5
note Vivino moyenne
1925–2024
millésimes couverts
Répartition : 331 rouges · 6 blancs · 1 rosés · 7 effervescents · 34 moelleux.
Source : base Tire-Bouchon (379 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Valpolicella
Où se situe l'appellation Valpolicella ?
L'appellation Valpolicella se situe en Veneto.
Quels types de vin produit l'appellation Valpolicella ?
Valpolicella produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Valpolicella ?
Les principaux cépages de Valpolicella sont Corvina.
Quels sols composent le terroir de Valpolicella ?
Le terroir de Valpolicella repose principalement sur des sols de type Argileux et Calcaire.
Quel est le climat de Valpolicella ?
L'appellation Valpolicella bénéficie d'un climat climat continental.
Quel temps de garde pour un vin de Valpolicella ?
Les vins de Valpolicella peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Valpolicella ?
Un Valpolicella s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.
À quelle température servir un Valpolicella ?
Servez les vins de Valpolicella entre 16 et 18 °C.
Combien de vins de Valpolicella sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 379 vins vérifiés de l'appellation Valpolicella, produits par 58 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,95 / 5 (293 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1925 à 2024.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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