Toro
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Toro est réputée pour ses vins rouges puissants et riches, principalement élaborés à partir du cépage Tinta de Toro, une variante locale du Tempranillo. Les vins de Toro se distinguent par leur intensité aromatique et leur structure tannique, offrant une belle complexité en bouche. Cette région viticole bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins.
Chiffres clés
65
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Continental
ArgileSable
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de Toro remonte à l'époque romaine, où la région était déjà reconnue pour la qualité de ses vins. L'appellation a été officialisée en 1987, et depuis, elle a gagné en notoriété tant sur le marché national qu'international.
Producteurs (10)
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