Seyssel
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Seyssel, située en Savoie, est reconnue pour ses vins blancs et rouges, souvent élaborés à partir de cépages locaux. Les vins blancs, principalement issus du cépage Altesse, se distinguent par leur fraîcheur et leur complexité aromatique. Les rouges, quant à eux, offrent une belle structure et une expression fruitée.
Chiffres clés
78
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Fromage affiné
85%
Charcuterie
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Climat montagnard
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Seyssel a une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, où la culture de la vigne était déjà présente. Elle a été officialisée en AOC en 1973, témoignant de la qualité et de l'authenticité des vins produits dans cette région.
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