Rosazzo
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Rosazzo est réputée pour ses vins blancs élégants et complexes, principalement issus de cépages autochtones. Située dans une région vallonnée, elle bénéficie d'un microclimat favorable à la viticulture, avec des influences maritimes et continentales. Les vins de Rosazzo se distinguent par leur fraîcheur, leur minéralité et leur capacité à vieillir.
Chiffres clés
56
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Tempéré
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de l'appellation Rosazzo remonte à l'époque romaine, mais elle a véritablement pris son essor au cours des dernières décennies grâce à des techniques viticoles modernes. La reconnaissance officielle de l'appellation DOC a été obtenue en 2010, consolidant son statut sur la scène viticole italienne.
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