Jerez-Xérès-Sherry / Jerez / Xérès / Sherry
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Jerez-Xérès-Sherry est célèbre pour ses vins fortifiés, principalement élaborés à partir du cépage Palomino. Située dans le sud de l'Espagne, cette région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les vins de Jerez se distinguent par leur diversité, allant des styles secs aux plus doux, chacun ayant un caractère unique.
Chiffres clés
6,000
hectares
80
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Agneau
85%
Bœuf
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
85%
Chocolat
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
AlbarizaBarros
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de Jerez remonte à l'Antiquité, avec des influences phéniciennes, romaines et mauresques. La production de vin a été formalisée au 16ème siècle, lorsque les vins de Jerez ont commencé à être exportés vers l'Angleterre et d'autres pays, établissant ainsi leur renommée internationale.
Producteurs (5)
Vins référencés (20)
Toneles Moscatel
Niños Pedro Ximénez VORS
Tintilla de Rota Single Cask
Añada Palo Cortado 1987
Noe Pedro Ximenez VORS
Txodo Oloroso en Rama
Coliseo Amontillado VORS
Viña Dulce Nombre
Royal Ambrosante Aged 20 Years Old Solera Pedro Ximenez
Solera de Su Majestad Oloroso VORS
Et 10 autres vins...
Jerez-Xérès-Sherry / Jerez / Xérès / Sherry en chiffres
Tire-Bouchon référence 274 vins vérifiés de l'appellation Jerez-Xérès-Sherry / Jerez / Xérès / Sherry, produits par 8 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,92 / 5 (163 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1987 à 2022.
274
vins vérifiés
8
producteurs
3,92 / 5
note Vivino moyenne
1987–2022
millésimes couverts
Répartition : 1 effervescents · 1 moelleux · 272 fortifiés.
Source : base Tire-Bouchon (274 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Jerez-Xérès-Sherry / Jerez / Xérès / Sherry
Où se situe l'appellation Jerez-Xérès-Sherry / Jerez / Xérès / Sherry ?
L'appellation Jerez-Xérès-Sherry / Jerez / Xérès / Sherry se situe en Andalucia.
Quels types de vin produit l'appellation Jerez-Xérès-Sherry / Jerez / Xérès / Sherry ?
Jerez-Xérès-Sherry / Jerez / Xérès / Sherry produit des vins blanc, rouge et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Jerez-Xérès-Sherry / Jerez / Xérès / Sherry ?
Les principaux cépages de Jerez-Xérès-Sherry / Jerez / Xérès / Sherry sont Palomino.
Quels sols composent le terroir de Jerez-Xérès-Sherry / Jerez / Xérès / Sherry ?
Le terroir de Jerez-Xérès-Sherry / Jerez / Xérès / Sherry repose principalement sur des sols de type Albariza et Barros.
Quel est le climat de Jerez-Xérès-Sherry / Jerez / Xérès / Sherry ?
L'appellation Jerez-Xérès-Sherry / Jerez / Xérès / Sherry bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quelle est la superficie de l'appellation Jerez-Xérès-Sherry / Jerez / Xérès / Sherry ?
L'appellation Jerez-Xérès-Sherry / Jerez / Xérès / Sherry couvre environ 6 000 hectares de vignes.
Quel temps de garde pour un vin de Jerez-Xérès-Sherry / Jerez / Xérès / Sherry ?
Les vins de Jerez-Xérès-Sherry / Jerez / Xérès / Sherry peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Jerez-Xérès-Sherry / Jerez / Xérès / Sherry ?
Un Jerez-Xérès-Sherry / Jerez / Xérès / Sherry s'accorde notamment avec agneau, boeuf, gibier, canard, fromage affiné et chocolat.
À quelle température servir un Jerez-Xérès-Sherry / Jerez / Xérès / Sherry ?
Servez les vins de Jerez-Xérès-Sherry / Jerez / Xérès / Sherry entre 16 et 18 °C.
Combien de vins de Jerez-Xérès-Sherry / Jerez / Xérès / Sherry sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 274 vins vérifiés de l'appellation Jerez-Xérès-Sherry / Jerez / Xérès / Sherry, produits par 8 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,92 / 5 (163 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1987 à 2022.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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