Estaing
AOPSud-Ouest →· Estaing
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation située dans le Sud-Ouest de la France, connue pour ses vins rouges et rosés aux arômes riches et complexes.
Chiffres clés
300
hectares
50
hl/ha max
11°
alcool min
5-15
ans de garde
15k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
1h
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
poivre · réglisse · épices · cannelle
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Océanique tempéré
Altitude: 200 - 400 m
Histoire
AOC depuis 2011, Estaing est une appellation émergente qui valorise le terroir local.
Questions fréquentes sur Estaing
Où se situe l'appellation Estaing ?
L'appellation Estaing se situe en Sud-Ouest, Estaing.
Quels types de vin produit l'appellation Estaing ?
Estaing produit des vins rouge et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Estaing ?
Les principaux cépages de Estaing sont Fer Servadou et Merlot.
Quels sols composent le terroir de Estaing ?
Le terroir de Estaing repose principalement sur des sols de type Argile, Calcaire et Grave.
Quel est le climat de Estaing ?
L'appellation Estaing bénéficie d'un climat océanique tempéré.
Quelle est la superficie de l'appellation Estaing ?
L'appellation Estaing couvre environ 300 hectares de vignes.
Quel temps de garde pour un vin de Estaing ?
Les vins de Estaing peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Estaing ?
Un Estaing s'accorde notamment avec viandes rouges, fromages affinés et plats épicés.
À quelle température servir un Estaing ?
Servez les vins de Estaing entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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