Estaing
AOPSud-Ouest →· Estaing
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation située dans le Sud-Ouest de la France, connue pour ses vins rouges et rosés aux arômes riches et complexes.
Chiffres clés
300
hectares
50
hl/ha max
11°
alcool min
5-15
ans de garde
15k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-3 ans
Maturité3-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : 1h
Mature : 30min
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
poivre · réglisse · épices · cannelle
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Océanique tempéré
ArgileCalcaireGrave
Altitude: 200 - 400 m
Histoire
AOC depuis 2011, Estaing est une appellation émergente qui valorise le terroir local.
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