El Vicario
AOPCastilla La Mancha →· Manche
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation en pleine expansion, El Vicario est reconnue pour ses vins rouges riches et ses blancs aromatiques, reflétant le terroir unique de la région.
Chiffres clés
5,000
hectares
70
hl/ha max
11°
alcool min
5-15
ans de garde
300k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeMoyen terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
1h
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
poivre · réglisse · épices · cannelle
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
85%
Viande grillée
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Continental
Altitude: 600 - 1200 m
Histoire
AOC depuis 2005, cette appellation met en avant des cépages autochtones et une tradition viticole en plein renouveau.
Questions fréquentes sur El Vicario
Où se situe l'appellation El Vicario ?
L'appellation El Vicario se situe en Castilla La Mancha, Manche.
Quels types de vin produit l'appellation El Vicario ?
El Vicario produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en El Vicario ?
Les principaux cépages de El Vicario sont Tempranillo et Airén.
Quels sols composent le terroir de El Vicario ?
Le terroir de El Vicario repose principalement sur des sols de type Argile, Calcaire et Sable.
Quel est le climat de El Vicario ?
L'appellation El Vicario bénéficie d'un climat continental.
Quelle est la superficie de l'appellation El Vicario ?
L'appellation El Vicario couvre environ 5 000 hectares de vignes.
Quel temps de garde pour un vin de El Vicario ?
Les vins de El Vicario peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un El Vicario ?
Un El Vicario s'accorde notamment avec viandes grillées, paella et fromages affinés.
À quelle température servir un El Vicario ?
Servez les vins de El Vicario entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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