Le Domaine du Pavillon est un domaine viticole réputé situé à Chassagne-Montrachet, connu pour ses vins de Bourgogne, notamment ses Chardonnay et Pinot Noir. Le domaine est souvent associé à une approche traditionnelle de la viticulture.
Fondé en
1998
Histoire
Le domaine a été fondé par la famille Carabello-Baum en 1998, qui a acquis des vignes dans cette région prestigieuse de Bourgogne. Depuis, il a gagné en notoriété pour la qualité de ses vins.
Philosophie
Travail de la vigne
Le domaine privilégie une viticulture respectueuse de l'environnement, en cherchant à minimiser l'usage de produits chimiques et en favorisant la biodiversité.
Travail en cave
Les vins sont élevés en fûts de chêne, avec une attention particulière portée à l'assemblage et à l'élevage pour garantir la complexité et l'équilibre des vins.
Cuvées (20)
Meursault 'Clos de Magny'
Blanc4.4 ★
Corton-Charlemagne Grand Cru
Blanc4.4 ★
Savigny-lès-Beaune Les Grands Picotins
Rouge4.3 ★
Corton Grand Cru 'Clos des Maréchaudes'
Rouge4.2 ★
Aloxe-Corton 1er Cru 'Clos des Maréchaudes' (Monopole)
Rouge4.2 ★
Beaune 1er Cru 'Le Clos des Mouches'
Blanc4.2 ★
Meursault
Blanc4.2 ★
Pommard 'Clos des Ursulines' (Monopole)
Rouge4.2 ★
Meursault Premier Cru 'Les Charmes'
Blanc4.2 ★
Pommard
Rouge4.1 ★
Aloxe-Corton
Rouge4.1 ★
Volnay Premier Cru 'Les Santenots'
Rouge4.1 ★
Volnay Premier Cru 'Les Brouillards'
Rouge4.1 ★
Bourgogne Côte d'Or Chardonnay
Blanc4.0 ★
Beaune 1er Cru 'Les Épenotes'
Rouge3.9 ★
Bourgogne
Rouge3.8 ★
Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir
Rouge3.7 ★
Pommard 'Clos du Pavillon' Monopole
Rouge
Meursault Les Criots
Blanc
Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 'Le Pavillon'
Rouge
Questions fréquentes sur Domaine du Pavillon
Où se situe Domaine du Pavillon ?
Domaine du Pavillon (domaine) se situe à Chassagne-Montrachet, France.
Domaine du Pavillon appartient à quelle appellation ?
Domaine du Pavillon produit principalement en appellation Pommard (Bourgogne).
Depuis quand existe Domaine du Pavillon ?
Domaine du Pavillon a été fondé en 1998.
Quel mode de viticulture pratique Domaine du Pavillon ?
Domaine du Pavillon pratique une viticulture raisonnée.
Quels vins produit Domaine du Pavillon ?
Domaine du Pavillon produit notamment des vins blanc, rouge.
Fiche mise à jour le 18 juin 2026.
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