Le domaine Fanny Sabre est situé à Aloxe-Corton, en Bourgogne. Il est connu pour ses vins de qualité, principalement à base de Pinot Noir et Chardonnay, cultivés sur des terroirs d'exception.
Fondé en
2007
Vigneron
Fanny Sabre
Superficie
6 ha
Histoire
Fanny Sabre a fondé son domaine en 2007 après avoir travaillé dans plusieurs autres domaines viticoles. Elle a rapidement gagné en reconnaissance pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement.
Philosophie
Travail de la vigne
Le domaine pratique une viticulture biologique, cherchant à respecter le terroir et la biodiversité. Les interventions sont minimisées pour favoriser l'expression naturelle des raisins.
Travail en cave
En cave, les vins sont élevés en fût de chêne, avec une attention particulière portée à l'usage de fûts neufs et d'occasion. Les fermentations se font principalement en cuves inox.
Pratiques
Élevage en barriquesFermentation inoxVendanges manuelles
Cuvées (20)
Pernand-Vergelesses Blanc
Blanc4.3 ★
Meursault Limozin
Blanc4.3 ★
Meursault 'Sous La Velle'
Blanc4.3 ★
Savigny-lès-Beaune
Rouge4.2 ★
Monthélie Les Sous Roches
Rouge4.2 ★
Lancement imminent
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