Le Château de Pommard est un domaine viticole emblématique de la Bourgogne, connu pour ses vins de Pinot Noir. Il se distingue par son engagement envers une viticulture durable et son approche innovante dans la vinification.
Superficie
20 ha
Histoire
Le domaine a été fondé au XVIIIe siècle et a une riche histoire liée à la production de vin en Bourgogne. Il a été acquis par la famille Carabello-Baum en 2014, qui a entrepris de moderniser les pratiques viticoles.
Philosophie
Travail de la vigne
Le Château de Pommard adopte une approche biodynamique, cherchant à respecter l'écosystème et à promouvoir la biodiversité dans ses vignes.
Travail en cave
Le travail en cave inclut un élevage en fût de chêne, avec une attention particulière portée à la qualité des barriques utilisées. Les vins sont souvent élevés pendant 12 à 18 mois avant d'être mis en bouteille.
Pratiques
Élevage en barriquesFermentation inoxVendanges manuelles
Cuvées (20)
Cuvée Simone
Rouge4.6 ★
Corton-Charlemagne Grand Cru
Blanc4.5 ★
Famille Carabello Baum Vougeot 1er Cru 'Les Petits Vougeots'
Rouge4.5 ★
Famille Carabello Baum Clos de Vougeot Grand Cru
Rouge4.4 ★
Famille Carabello Baum Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Morgeot'
Rouge4.4 ★
Lancement imminent
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