Le Château de Pommard est un domaine viticole emblématique de la Bourgogne, connu pour ses vins de Pinot Noir. Il se distingue par son engagement envers une viticulture durable et son approche innovante dans la vinification.
Superficie
20 ha
Le domaine a été fondé au XVIIIe siècle et a une riche histoire liée à la production de vin en Bourgogne. Il a été acquis par la famille Carabello-Baum en 2014, qui a entrepris de moderniser les pratiques viticoles.
Le Château de Pommard adopte une approche biodynamique, cherchant à respecter l'écosystème et à promouvoir la biodiversité dans ses vignes.
Le travail en cave inclut un élevage en fût de chêne, avec une attention particulière portée à la qualité des barriques utilisées. Les vins sont souvent élevés pendant 12 à 18 mois avant d'être mis en bouteille.
Cuvée Simone
Corton-Charlemagne Grand Cru
Famille Carabello Baum Vougeot 1er Cru 'Les Petits Vougeots'
Famille Carabello Baum Clos de Vougeot Grand Cru
Famille Carabello Baum Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Morgeot'
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Rouge
Famille Carabello Baum Ladoix Premier Cru 'Les Gréchons'
Clos Marey-Monge Monopole
Clos Marey Monge Chantrerie
Famille Carabello Baum Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Cazetiers'
Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Lavières'
Chassagne-Montrachet
Chassagne-Montrachet Premier Cru
Clos Marey Monge 75 Rangs Pommard
Meursault
Clos Marey-Monge Nicolas-Joseph Pommard
Charmes-Chambertin Grand Cru
Pommard
Clos Marey-Monge Les Paules Pommard
Famille Carabello Baum Santenay Premier Cru 'La Maladière'