Domaine Perrot-Minot est un domaine situé à Morey-Saint-Denis, France. Il produit principalement en appellation Morey-Saint-Denis (Bourgogne). Le domaine a été fondé en 1993. Il couvre environ 12 hectares de vignes.
Le Domaine Perrot-Minot, à Morey-Saint-Denis, couvre environ 12 hectares de crus de la Côte de Nuits — Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Morey — sur sols argilo-calcaires. Christophe Perrot-Minot y signe des Pinots Noirs de haute précision, en viticulture raisonnée et rendements maîtrisés.
Fondé en
1993
Vigneron
Christophe Perrot-Minot
Superficie
12 ha
Site web
perrot-minot.comHistoire
Les racines du domaine remontent à la fin du XIXe siècle avec le domaine Merme-Morizot. Henri Perrot-Minot lui donne son nom actuel, puis son fils Christophe, ancien courtier en vins, reprend les rênes en 1993 et intègre en 2000 les vignes du domaine Pernin-Rossin.
Philosophie
Travail de la vigne
Le domaine privilégie une viticulture raisonnée, cherchant à minimiser l'impact environnemental tout en maximisant la qualité des raisins. L'accent est mis sur la santé des sols et des vignes.
Travail en cave
En cave, les vins sont souvent élevés en barriques, avec une proportion de fûts neufs pour apporter complexité et structure. Le domaine pratique également une fermentation en cuves inox pour préserver la pureté des arômes.
Pratiques
Cuvées (20)
Vieilles Vignes Combe d'Orveau
Chambolle-Musigny 1er Cru 'Les Charmes'
Chambertin-Clos de Bèze Vieilles Vignes Grand Cru
Vieilles Vignes Mazis-Chambertin Grand Cru
Vieilles Vignes Vosne-Romanée
'Justice des Seuvrées' Gevrey-Chambertin
Orme des Chalandins Vosne-Romanée
Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin Premier Cru 'Les Fontenys'
Vieilles Vignes Chambolle-Musigny 1er Cru 'Combe d'Orveau'
Vieilles Vignes Vosne-Romanée 1er Cru 'Les Beaux Monts'
Chapelle-Chambertin Grand Cru
Charmes-Chambertin Grand Cru
Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges Premier Cru 'Les Cras'
Cuvée Ultra Vieilles Vignes Chambolle-Musigny Premier Cru 'La Combe d'Orveau'
Vosne-Romanée 1er Cru 'Les Beaux Monts'
Vieilles Vignes Charmes-Chambertin Grand Cru
Chambertin Grand Cru (Vieilles Vignes)
Mazoyères-Chambertin Grand Cru (Vieilles Vignes)
Vignes Centenaires Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'La Richemone'
Vosne-Romanée 'Champs Perdrix'
Autres producteurs en Morey-Saint-Denis
Questions fréquentes sur Domaine Perrot-Minot
Où se situe Domaine Perrot-Minot ?
Domaine Perrot-Minot (domaine) se situe à Morey-Saint-Denis, France.
Domaine Perrot-Minot appartient à quelle appellation ?
Domaine Perrot-Minot produit principalement en appellation Morey-Saint-Denis (Bourgogne).
Depuis quand existe Domaine Perrot-Minot ?
Domaine Perrot-Minot a été fondé en 1993.
Quelle est la superficie du domaine Domaine Perrot-Minot ?
Le domaine Domaine Perrot-Minot couvre environ 12 hectares de vignes.
Quel mode de viticulture pratique Domaine Perrot-Minot ?
Domaine Perrot-Minot pratique une viticulture raisonnée.
Quels vins produit Domaine Perrot-Minot ?
Domaine Perrot-Minot produit notamment des vins rouge.
Fiche mise à jour le 23 juillet 2026.
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