Vicenza
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Vicenza, située dans la région du Veneto, est reconnue pour ses vins diversifiés, allant des rouges puissants aux blancs frais. Cette région bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la viticulture, et ses sols variés contribuent à la richesse des arômes. Les vins de Vicenza sont souvent appréciés pour leur équilibre et leur complexité.
Chiffres clés
112
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Porc
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Tempéré
ArgileuxCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
La viticulture dans la région de Vicenza remonte à l'époque romaine, avec une tradition qui s'est perpétuée au fil des siècles. Aujourd'hui, l'appellation est en pleine expansion, mettant en avant des cépages autochtones et des techniques de vinification modernes.
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