Terrasses du Larzac
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Terrasses du Larzac est située dans le Languedoc, au cœur d'un paysage de collines et de terrasses. Elle est reconnue pour ses vins rouges puissants et élégants, élaborés principalement à partir de cépages locaux. Les terroirs variés et le climat méditerranéen contribuent à la richesse aromatique de ces vins.
Chiffres clés
45
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation a été reconnue en 2014, bien que la viticulture dans la région remonte à l'Antiquité. Les vignerons ont redécouvert et valorisé les cépages autochtones, mettant en avant un savoir-faire traditionnel.
Producteurs (20)
Lancement imminent
Vous avez des vins de Terrasses du Larzac ?
Rejoignez la liste d'attente et réservez votre accès. Gratuit pour les premiers inscrits.
Pas de spam. Désabonnement en un clic.