Saumur
AOPVallée de la Loire →· Saumur
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation réputée pour ses vins blancs secs et ses rouges élégants, Saumur est un terroir riche en diversité.
Chiffres clés
3,000
hectares
55
hl/ha max
10.5°
alcool min
5-15
ans de garde
150k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeTrès longue garde
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
8–12°
température
30min
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
calcaire · quartz · silex · pierre à fusil
Accords mets
85%
Poisson grillé
85%
Poulet
85%
Fromage de chèvre
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Océanique tempéré
Altitude: 30 - 100 m
Classifications
Saumur ChampignySaumur Puy-Notre-Dame
Histoire
AOC depuis 1936, Saumur est connue pour ses vins de qualité issus de cépages traditionnels.
Producteurs (20)
Vins référencés (20)
Brézé Saumur Blanc
En Aparté
Allegro Ma Non Troppo!
Le Clos des Carmes Saumur Blanc
Clos d'Entre les Murs Saumur
Clos de La Rue Saumur
Cuvée Privée Saumur Demi-Sec
La Charpentrie Saumur Blanc
Cuvée Viticole Saumur
Les Pentes Saumur
Et 10 autres vins...
Saumur en chiffres
Tire-Bouchon référence 672 vins vérifiés de l'appellation Saumur, produits par 148 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,85 / 5 (363 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2001 à 2024.
672
vins vérifiés
148
producteurs
3,85 / 5
note Vivino moyenne
2001–2024
millésimes couverts
Répartition : 179 rouges · 257 blancs · 32 rosés · 203 effervescents · 1 moelleux.
Source : base Tire-Bouchon (672 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Saumur
Où se situe l'appellation Saumur ?
L'appellation Saumur se situe en Vallée de la Loire, Saumur.
Quels types de vin produit l'appellation Saumur ?
Saumur produit des vins rouge, blanc, rosé et liquoreux.
Quels cépages sont utilisés en Saumur ?
Les principaux cépages de Saumur sont Chenin Blanc et Cabernet Franc.
Quels sols composent le terroir de Saumur ?
Le terroir de Saumur repose principalement sur des sols de type Tuffeau et Argilo-calcaire.
Quel est le climat de Saumur ?
L'appellation Saumur bénéficie d'un climat océanique tempéré.
Quelle est la superficie de l'appellation Saumur ?
L'appellation Saumur couvre environ 3 000 hectares de vignes.
Quel temps de garde pour un vin de Saumur ?
Les vins de Saumur peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Saumur ?
Un Saumur s'accorde notamment avec poisson, volaille et fromages de chèvre.
À quelle température servir un Saumur ?
Servez les vins de Saumur entre 8 et 12 °C.
Combien de vins de Saumur sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 672 vins vérifiés de l'appellation Saumur, produits par 148 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,85 / 5 (363 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2001 à 2024.
Fiche mise à jour le 26 février 2026.
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