Château

Château de Fosse-Sèche

Saumur, France

Le Château de Fosse-Sèche est un domaine viticole situé dans la région de Saumur, connu pour ses vins de qualité issus principalement de cépages comme le Chenin Blanc et le Cabernet Franc. Le domaine pratique une viticulture biodynamique et se concentre sur l'expression du terroir.

Fondé en

1998

Vigneron

Philippe Gauthier

Superficie

20 ha

Histoire

Le domaine a été fondé en 1998 par le vigneron Philippe Gauthier, qui a redonné vie à ce château historique en mettant l'accent sur des méthodes de culture durables et respectueuses de l'environnement.

Philosophie

Travail de la vigne

La philosophie du domaine repose sur une approche biodynamique, cherchant à respecter les cycles naturels et à favoriser la biodiversité dans les vignes. L'objectif est de produire des vins authentiques qui reflètent leur terroir.

Travail en cave

En cave, les vins sont élevés en fûts de chêne, avec un soin particulier apporté à la fermentation et à l'élevage pour préserver la pureté des arômes. Les pratiques incluent une vinification sans soufre ajouté dans certains cas.