Salice Salentino
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Salice Salentino est située dans la région des Pouilles, réputée pour ses vins riches et puissants. Elle est principalement connue pour ses rouges élaborés à partir de cépages autochtones, offrant une belle complexité aromatique. Les vins de Salice Salentino se distinguent par leur structure tannique et leur potentiel de vieillissement.
Chiffres clés
84
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de Salice Salentino remonte à l'Antiquité, avec des traces de viticulture dans la région depuis des siècles. L'appellation a été officiellement reconnue en 1976, renforçant la réputation des vins de cette région.
Producteurs (3)
Vins référencés (20)
Selvarossa Riserva del Fondatore
Selvarossa Terra
Pezzo Morgana Riserva Salice Salentino
Selvarossa Riserva
La Pruina Salice Salentino
Salice Salentino Riserva Aiace
Salice Salentino Farneto Valley
Tardus Salice Salentino
Adora Riserva
Lu Ceppu Riserva Salice Salentino
Et 10 autres vins...
Salice Salentino en chiffres
Tire-Bouchon référence 64 vins vérifiés de l'appellation Salice Salentino, produits par 20 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,79 / 5 (53 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2003 à 2024.
64
vins vérifiés
20
producteurs
3,79 / 5
note Vivino moyenne
2003–2024
millésimes couverts
Répartition : 59 rouges · 3 blancs · 2 rosés.
Source : base Tire-Bouchon (64 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Salice Salentino
Où se situe l'appellation Salice Salentino ?
L'appellation Salice Salentino se situe en Puglia.
Quels types de vin produit l'appellation Salice Salentino ?
Salice Salentino produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Salice Salentino ?
Les principaux cépages de Salice Salentino sont Negroamaro.
Quels sols composent le terroir de Salice Salentino ?
Le terroir de Salice Salentino repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Salice Salentino ?
L'appellation Salice Salentino bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de Salice Salentino ?
Les vins de Salice Salentino peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Salice Salentino ?
Un Salice Salentino s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.
À quelle température servir un Salice Salentino ?
Servez les vins de Salice Salentino entre 16 et 18 °C.
Combien de vins de Salice Salentino sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 64 vins vérifiés de l'appellation Salice Salentino, produits par 20 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,79 / 5 (53 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2003 à 2024.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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