Cantine due Palme est une cave coopérative située dans la région des Pouilles, en Italie. Elle regroupe plusieurs vignerons locaux qui travaillent ensemble pour produire des vins de qualité, mettant en avant les cépages autochtones de la région.
Histoire
Fondée en 1989, Cantine due Palme a été créée pour promouvoir la viticulture locale et améliorer la qualité des vins des Pouilles. La coopérative a rapidement gagné en notoriété grâce à ses pratiques innovantes et à son engagement envers la qualité.
Philosophie
Travail de la vigne
La philosophie de Cantine due Palme repose sur la collaboration entre les vignerons et l'utilisation de techniques viticoles respectueuses de l'environnement. Ils s'efforcent de préserver les cépages traditionnels tout en intégrant des méthodes modernes.
Travail en cave
En cave, Cantine due Palme utilise des techniques variées, incluant l'élevage en barriques et en cuves inox. Les vins sont souvent élevés sur lies pour ajouter de la complexité et de la texture.
Pratiques
Élevage en barriquesFermentation inoxVendanges manuelles
Cuvées (20)
Selvarossa Dei Confratelli Riserva Rosso
Rouge4.3 ★
Pietra del Mito Appassimento
Rouge4.3 ★
Elios Primitivo
Rouge4.3 ★
Selvarossa Riserva del Fondatore
Rouge4.3 ★
Mille & Trenta Millesimato
Effervescent4.2 ★
1943 del Presidente
Lancement imminent
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