Saint-Sardos

AOP

Sud-Ouest →

Rouge

Clairet

Rosé

Blanc sec

Blanc doux

Crémant

Crémant rosé

Description

L'appellation Saint-Sardos est située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, connue pour sa diversité de cépages et de styles de vin. Les vins de Saint-Sardos se caractérisent par leur richesse aromatique et leur capacité à refléter le terroir local. Cette appellation produit des vins rouges, blancs et rosés, offrant une large palette de saveurs.

Chiffres clés

hl/ha max

11°

alcool min

5-15 ans

ans de garde

50k

hl/an

Profil typique

Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation

LégerPuissant

SoupleTannique

DouxAcide

SecMoelleux

LégerAlcoolisé

Fenêtre de gardeLong terme

0 ans

mise

5 ans

apogée

10 ans

fin d’apogée

15 ans

déclin

Service

16–18°

température

Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)

carafage

Familles aromatiques

Survolez ou cliquez pour voir les détails

Accords mets

85%

Bœuf

85%

Agneau

85%

Gibier

85%

Canard

85%

Fromage affiné

Cépages

Cépages principaux

🍇Merlot

Cépages secondaires

Terroir

Océanique

Argile

Calcaire

Altitude: 100 - 400 m

Histoire

L'histoire de l'appellation Saint-Sardos remonte à plusieurs siècles, avec des influences de traditions viticoles anciennes. Au fil du temps, la région a su s'adapter aux évolutions du marché tout en préservant son identité unique.

Voir la région Sud-Ouest →

Questions fréquentes sur Saint-Sardos

Où se situe l'appellation Saint-Sardos ?

L'appellation Saint-Sardos se situe en Sud-Ouest.

Quels types de vin produit l'appellation Saint-Sardos ?

Saint-Sardos produit des vins rouge, blanc et rosé.

Quels cépages sont utilisés en Saint-Sardos ?

Les principaux cépages de Saint-Sardos sont Merlot.

Quels sols composent le terroir de Saint-Sardos ?

Le terroir de Saint-Sardos repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.

Quel est le climat de Saint-Sardos ?

L'appellation Saint-Sardos bénéficie d'un climat océanique.

Quel temps de garde pour un vin de Saint-Sardos ?

Les vins de Saint-Sardos peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.

Quels accords mets-vins avec un Saint-Sardos ?

Un Saint-Sardos s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.

À quelle température servir un Saint-Sardos ?

Servez les vins de Saint-Sardos entre 16 et 18 °C.

Fiche mise à jour le 28 février 2026.

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