Pomino
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Pomino est située dans la région de la Toscane, connue pour ses paysages pittoresques et ses traditions viticoles. Elle produit des vins rouges, blancs et rosés, souvent caractérisés par une belle complexité aromatique et une bonne structure. Les vins de Pomino sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones et bénéficient d'un climat favorable à la viticulture.
Chiffres clés
105
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Climat méditerranéen
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de Pomino remonte à plusieurs siècles, avec des mentions de la viticulture dans la région dès le 16ème siècle. L'appellation a été reconnue officiellement en 1983, consolidant son statut au sein des grandes régions viticoles de Toscane.
Producteurs (1)
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