Orta Nova

AOP

Puglia →

Rouge

Clairet

Rosé

Blanc sec

Blanc doux

Crémant

Crémant rosé

Description

L'appellation Orta Nova, située dans la région des Pouilles, est reconnue pour ses vins riches et expressifs. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen favorable à la viticulture, avec des étés chauds et secs. Les vins d'Orta Nova se distinguent par leur complexité aromatique et leur potentiel de vieillissement.

Chiffres clés

105

hl/ha max

11°

alcool min

5-15 ans

ans de garde

50k

hl/an

Profil typique

Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation

LégerPuissant

SoupleTannique

DouxAcide

SecMoelleux

LégerAlcoolisé

Fenêtre de gardeLong terme

0 ans

mise

5 ans

apogée

10 ans

fin d’apogée

15 ans

déclin

Service

16–18°

température

Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)

carafage

Familles aromatiques

Survolez ou cliquez pour voir les détails

Accords mets

85%

Bœuf

85%

Agneau

85%

Gibier

85%

Canard

85%

Porc

Cépages

Cépages principaux

🍇Nero di Troia

Cépages secondaires

Terroir

Méditerranéen

Argile

Calcaire

Altitude: 100 - 400 m

Histoire

L'histoire viticole d'Orta Nova remonte à l'Antiquité, avec des influences romaines et grecques. Au fil des siècles, la région a su préserver ses traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Voir la région Puglia →

Questions fréquentes sur Orta Nova

Où se situe l'appellation Orta Nova ?

L'appellation Orta Nova se situe en Puglia.

Quels types de vin produit l'appellation Orta Nova ?

Orta Nova produit des vins rouge, blanc et rosé.

Quels cépages sont utilisés en Orta Nova ?

Les principaux cépages de Orta Nova sont Nero di Troia.

Quels sols composent le terroir de Orta Nova ?

Le terroir de Orta Nova repose principalement sur des sols de type Argileux et Calcaire.

Quel est le climat de Orta Nova ?

L'appellation Orta Nova bénéficie d'un climat méditerranéen.

Quel temps de garde pour un vin de Orta Nova ?

Les vins de Orta Nova peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.

Quels accords mets-vins avec un Orta Nova ?

Un Orta Nova s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et porc.

À quelle température servir un Orta Nova ?

Servez les vins de Orta Nova entre 16 et 18 °C.

Fiche mise à jour le 28 février 2026.

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