Malepère
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Malepère est située dans le Languedoc, à proximité de Carcassonne. Elle est reconnue pour ses vins rouges, blancs et rosés, qui se distinguent par leur fraîcheur et leur fruité. Les vins de Malepère sont souvent élaborés à partir de cépages traditionnels et bénéficient d'un climat méditerranéen favorable à la viticulture.
Chiffres clés
60
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Charcuterie
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Malepère a été reconnue en 2007, bien que la viticulture dans la région remonte à l'Antiquité. Elle tire son nom des collines de Malepère, qui ont longtemps été un lieu de culture de la vigne.
Producteurs (5)
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