Hermitage / Ermitage / L'Hermitage / L'Ermitage
AOPVallée du Rhône →· Hermitage
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation renommée de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses vins rouges puissants et ses blancs élégants.
Chiffres clés
136
hectares
40
hl/ha max
12°
alcool min
10-30
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Très longue gardeJeunesse0-5 ans
Maturité5-10 ans
Apogée10-20 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : 2h
Mature : 1h
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
gibier · viande · cuir · musc
poivre · réglisse · épices · cannelle
raisin · fruits secs · confitures · cerise
calcaire · quartz · silex · pierre à fusil
Accords mets
85%
Gibier
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages secondaires
Terroir
Continental
GraniteArgileSable
Altitude: 200 - 400 m
Classifications
Cru
Histoire
AOC depuis 1937, l'Hermitage est un des plus anciens terroirs viticoles de France, avec une tradition remontant à l'époque romaine.
Producteurs (4)
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