Domaine

M. Chapoutier

Tain-l'Hermitage, France

Vallée du Rhône Hermitage / Ermitage / L'Hermitage / L'ErmitageBiodynamique

Le Domaine M. Chapoutier est un producteur de vin renommé situé dans la région de la Vallée du Rhône. Il est connu pour ses pratiques viticoles biodynamiques et ses vins de haute qualité, notamment des appellations prestigieuses comme Hermitage et Côte-Rôtie.

Vigneron

Michel Chapoutier

Superficie

100 ha

Histoire

Fondé au début du XIXe siècle, le domaine a été dirigé par la famille Chapoutier depuis plusieurs générations. Michel Chapoutier, l'actuel propriétaire, a modernisé les techniques de vinification tout en respectant les traditions.

Philosophie

Travail de la vigne

Le domaine pratique une viticulture biodynamique, cherchant à respecter l'environnement et à favoriser la biodiversité. Les vignes sont cultivées sans herbicides ni pesticides, et les traitements sont basés sur des préparations naturelles.

Travail en cave

En cave, les vins sont élevés en fûts de chêne, avec une attention particulière portée à l'élevage sur lies. Les techniques de vinification incluent des fermentations en cuves inox et en fûts, selon les cuvées.