Colline Saluzzesi est une appellation viticole située en Piedmont, Colline Saluzzesi, produisant des vins rouge et blanc. Ses principaux cépages sont Nebbiolo et Barbera. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argile, Calcaire et Sable.
Colline Saluzzesi
DOCDescription
Les Colline Saluzzesi forment une DOC du Piémont instituée par décret du 14 septembre 1996, dans la province de Coni. L'aire couvre en totalité Pagno et Piasco et partiellement onze autres communes, dont Saluzzo, Dronero et Busca, jusqu'à 750 mètres d'altitude, sous un climat tempéré-froid. L'appellation s'appuie sur des cépages locaux : Pelaverga — distinct du Pelaverga piccolo de Verduno —, Quagliano, Chatus, Barbera et Nebbiolo ; le Rosso exige au moins 60 % de ces variétés réunies. Sept typologies sont reconnues : Rosso, Barbera, Chatus, Pelaverga sec ou demi-doux, Pelaverga rosé, Quagliano et Quagliano spumante. Les degrés minimaux vont de 11 à 12 % vol, avec douze mois d'élevage. Les vins se distinguent par leur finesse et leur fraîcheur, un équilibre alcool-acidité mesuré et des arômes floraux et fruités délicats.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
Accords mets
Charcuterie
Fromage affiné
Cépages
Terroir
Continental
Altitude: 300 - 600 m
Histoire
AOC depuis 1996, cette appellation est le fruit d'une tradition viticole ancienne.
Questions fréquentes sur Colline Saluzzesi
Où se situe l'appellation Colline Saluzzesi ?
L'appellation Colline Saluzzesi se situe en Piedmont, Colline Saluzzesi.
Quels types de vin produit l'appellation Colline Saluzzesi ?
Colline Saluzzesi produit des vins rouge et blanc.
Quels cépages sont utilisés en Colline Saluzzesi ?
Les principaux cépages de Colline Saluzzesi sont Nebbiolo et Barbera.
Quels sols composent le terroir de Colline Saluzzesi ?
Le terroir de Colline Saluzzesi repose principalement sur des sols de type Argile, Calcaire et Sable.
Quel est le climat de Colline Saluzzesi ?
L'appellation Colline Saluzzesi bénéficie d'un climat continental.
Quel temps de garde pour un vin de Colline Saluzzesi ?
Les vins de Colline Saluzzesi peuvent se garder jusqu'à environ 5-20 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Colline Saluzzesi ?
Un Colline Saluzzesi s'accorde notamment avec viande rouge, pâtes à la sauce tomate et fromages affinés.
À quelle température servir un Colline Saluzzesi ?
Servez les vins de Colline Saluzzesi entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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