Collina Torinese est une appellation viticole située en Piedmont, Collina Torinese, produisant des vins rouge et blanc. Ses principaux cépages sont Barbera et Dolcetto. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argile, Calcaire et Sable.
Collina Torinese
DOCDescription
La Collina Torinese est une DOC du Piémont reconnue le 14 octobre 1999 et publiée au Journal officiel du 21 octobre 1999. Elle rassemble vingt-huit communes des collines qui s'élèvent au sud et à l'est de Turin, une succession d'ondulations plus ou moins marquées. Le cahier des charges impose une altitude minimale de 180 mètres et une densité d'au moins 3 300 pieds à l'hectare. L'encépagement est exclusivement noir : Barbera, Bonarda, Pelaverga, Malvasia di Schierano et Malvasia nera lunga. Six typologies sont produites : Rosso, Rosso Novello, Barbera, Bonarda, Malvasia et Pelaverga (ou Cari). Les vins de ces coteaux approvisionnaient déjà la cour de Savoie au XVe siècle et leur production est documentée avec précision à partir du XVIIe. Il s'agit de rouges de facture régionale, dont le novello se boit dans l'année.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
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Familles aromatiques
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raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
Pâtes
Fromage affiné
Cépages
Terroir
Continental
Altitude: 200 - 600 m
Classifications
Histoire
AOC depuis 1994, cette région viticole est riche en traditions et en savoir-faire.
Questions fréquentes sur Collina Torinese
Où se situe l'appellation Collina Torinese ?
L'appellation Collina Torinese se situe en Piedmont, Collina Torinese.
Quels types de vin produit l'appellation Collina Torinese ?
Collina Torinese produit des vins rouge et blanc.
Quels cépages sont utilisés en Collina Torinese ?
Les principaux cépages de Collina Torinese sont Barbera et Dolcetto.
Quels sols composent le terroir de Collina Torinese ?
Le terroir de Collina Torinese repose principalement sur des sols de type Argile, Calcaire et Sable.
Quel est le climat de Collina Torinese ?
L'appellation Collina Torinese bénéficie d'un climat continental.
Quel temps de garde pour un vin de Collina Torinese ?
Les vins de Collina Torinese peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Collina Torinese ?
Un Collina Torinese s'accorde notamment avec pâtes, viande rouge et fromages affinés.
À quelle température servir un Collina Torinese ?
Servez les vins de Collina Torinese entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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