Colli d'Imola
AOPEmilia-Romagna →· Colli d'Imola
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation reconnue pour ses vins rouges et blancs, offrant une belle diversité aromatique et une expression authentique du terroir.
Chiffres clés
2,000
hectares
70
hl/ha max
11°
alcool min
5-15
ans de garde
100k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Moyen termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
❄️
14-16°C
Température
🍷
Jeune : 1h
Mature : 30min
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
Accords mets
85%
Charcuterie
85%
Viande grillée
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Continental
ArgileCalcaireSable
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
AOC depuis 1995, Colli d'Imola est une appellation qui valorise les cépages autochtones et les techniques de vinification traditionnelles.
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