Canavese est une appellation viticole située en Piedmont, produisant des vins rouge, blanc et rosé. Ses principaux cépages sont Nebbiolo. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Canavese
DOCDescription
L'appellation Canavese est une région viticole située dans le Piémont, connue pour ses vins rouges et blancs de qualité. Elle bénéficie d'un climat continental, favorisant une maturation optimale des raisins. Les vins de Canavese se distinguent par leur complexité aromatique et leur capacité à refléter le terroir local.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
Bœuf
Agneau
Gibier
Canard
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Continental
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
La viticulture dans la région de Canavese remonte à l'époque romaine, mais c'est au cours des siècles suivants que la région a développé une réputation pour ses vins. Aujourd'hui, Canavese est reconnue pour ses cépages autochtones et ses méthodes de vinification traditionnelles.
Questions fréquentes sur Canavese
Où se situe l'appellation Canavese ?
L'appellation Canavese se situe en Piedmont.
Quels types de vin produit l'appellation Canavese ?
Canavese produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Canavese ?
Les principaux cépages de Canavese sont Nebbiolo.
Quels sols composent le terroir de Canavese ?
Le terroir de Canavese repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Canavese ?
L'appellation Canavese bénéficie d'un climat continental.
Quel temps de garde pour un vin de Canavese ?
Les vins de Canavese peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Canavese ?
Un Canavese s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.
À quelle température servir un Canavese ?
Servez les vins de Canavese entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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