Salon est une maison de champagne réputée, spécialisée dans la production de champagne blanc de blancs, exclusivement à partir de raisins Chardonnay. Les champagnes Salon sont connus pour leur finesse, leur élégance et leur capacité de vieillissement.
Fondé en
1920
Histoire
Fondée en 1920 par Eugène Salon, la maison a rapidement gagné en notoriété grâce à ses champagnes de haute qualité. Salon est l'une des rares maisons à produire uniquement des cuvées millésimées.
Philosophie
Travail de la vigne
Salon privilégie une viticulture respectueuse de l'environnement, avec une attention particulière portée à la qualité des raisins. Les vendanges sont manuelles et les raisins proviennent exclusivement de la Côte des Blancs.
Travail en cave
Les champagnes Salon sont élevés en fût de chêne et bénéficient d'un long vieillissement sur lattes, souvent supérieur à 10 ans, avant d'être dégorgés.
Pratiques
Élevage en barriquesVendanges manuellesNon filtré
Cuvées (1)
Le Mesnil Blanc de Blancs (Cuvée S) Brut Champagne
Effervescent4.7 ★
Questions fréquentes sur Salon
Où se situe Salon ?
Salon (maison) se situe à Le Mesnil-sur-Oger, France.
Depuis quand existe Salon ?
Salon a été fondé en 1920.
Quel mode de viticulture pratique Salon ?
Salon pratique une viticulture biologique.
Quels vins produit Salon ?
Salon produit notamment des vins effervescent.
Fiche mise à jour le 18 juin 2026.
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