La Maison Ayala est une maison de champagne fondée en 1860, réputée pour ses champagnes élégants et raffinés. Elle est connue pour son approche artisanale et son engagement envers la qualité.
Fondé en
1860
Histoire
Fondée en 1860 par Edmond de Ayala, la maison a été l'une des premières à produire des champagnes de qualité en utilisant des méthodes traditionnelles. Elle a été rachetée par la famille Bollinger en 2005.
Philosophie
Travail de la vigne
La Maison Ayala privilégie une viticulture raisonnée, respectant l'environnement et favorisant la biodiversité. Elle met l'accent sur la qualité des raisins pour produire des champagnes d'exception.
Travail en cave
Les champagnes de la Maison Ayala sont élaborés avec un soin particulier, incluant un élevage en fût pour certains cuvées et une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l'expression des terroirs.
Pratiques
Fûts neufsFermentation inoxVendanges manuelles
Cuvées (20)
La Perle Champagne
Effervescent4.4 ★
No. 7 Brut Champagne
Effervescent4.4 ★
Cuvée Perle d'Ayala Millésimé Brut Aÿ Champagne
Effervescent4.3 ★
Le Blanc de Blancs Champagne
Effervescent4.3 ★
A/18 Le Blanc de Blancs Extra Brut Champagne
Effervescent4.2 ★
Chateau d'Ay Brut Champagne
Effervescent4.2 ★
Collection N°16 Blanc de Blanc Champagne
Effervescent4.2 ★
Millésimé Brut Aÿ Champagne
Effervescent4.2 ★
Blanc de Blancs Brut Champagne
Effervescent4.2 ★
No. 14 Rosé Champagne
Effervescent4.2 ★
Rosé No. 8 Brut Champagne
Effervescent4.2 ★
Perle d'Ayala Millésimé Brut Nature Aÿ Champagne
Effervescent4.1 ★
Brut Majeur Britannia Selection Champagne
Effervescent4.1 ★
Brut Majeur Extra Age Champagne
Effervescent4.0 ★
Rosé Majeur Brut Champagne
Effervescent4.0 ★
Brut Majeur Loisium Champagne
Effervescent4.0 ★
Rich Majeur Demi-Sec Ay Champagne
Effervescent3.9 ★
Brut Majeur Champagne
Effervescent3.9 ★
Cuvée Rosé Brut Nature Aÿ Champagne
Effervescent3.9 ★
Brut Nature Champagne
Effervescent3.9 ★
Questions fréquentes sur Ayala
Où se situe Ayala ?
Ayala (maison) se situe à Aÿ-Champagne, France.
Ayala appartient à quelle appellation ?
Ayala produit principalement en appellation Champagne (Champagne).
Depuis quand existe Ayala ?
Ayala a été fondé en 1860.
Quel mode de viticulture pratique Ayala ?
Ayala pratique une viticulture raisonnée.
Quels vins produit Ayala ?
Ayala produit notamment des vins effervescent.
Fiche mise à jour le 18 juin 2026.
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