Maison

Bollinger

Aÿ-Champagne, France

Bollinger est une maison de champagne fondée en 1829, réputée pour ses champagnes de haute qualité, souvent caractérisés par leur richesse et leur complexité. La maison est connue pour son engagement envers la tradition et l'artisanat dans la production de champagne.

Fondé en

1829

Histoire

Bollinger a été fondée par Jacques Bollinger et son épouse, et a rapidement gagné en notoriété grâce à ses méthodes de vinification rigoureuses. La maison a également été reconnue pour son rôle dans l'histoire du champagne, notamment en fournissant des bouteilles pour la cour royale britannique.

Philosophie

Travail de la vigne

Bollinger privilégie une viticulture raisonnée, respectant l'environnement et favorisant la biodiversité. La maison utilise des méthodes traditionnelles pour cultiver ses vignes, ce qui contribue à la qualité exceptionnelle de ses champagnes.

Travail en cave

Les champagnes de Bollinger sont élevés en fût de chêne, ce qui leur confère une complexité et une richesse uniques. L'élevage en cave dure plusieurs années, permettant aux vins de développer des arômes profonds et nuancés.