Le Domaine Jaeger-Defaix est situé à Chablis, une région viticole renommée pour ses vins blancs à base de Chardonnay. Le domaine est connu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et la qualité de ses vins.
Histoire
Le domaine a été fondé par la famille Jaeger, qui a une longue tradition viticole dans la région de Chablis. Il a su évoluer au fil des générations tout en préservant l'authenticité de ses terroirs.
Philosophie
Travail de la vigne
Le domaine privilégie une approche respectueuse de l'environnement, en cherchant à préserver la biodiversité et à minimiser l'impact de la viticulture sur le terroir.
Travail en cave
Les vins sont élevés en fût de chêne, ce qui leur confère complexité et structure. Le domaine utilise des techniques de vinification traditionnelles pour garantir l'expression du terroir.
Cuvées (8)
Clos du Chapitre Rully Premier Cru
Rouge4.2 ★
Mont-Palais Rully Premier Cru
Blanc4.2 ★
Rabource Rully Premier Cru
Blanc4.2 ★
Les Cloux Rully Premier Cru
Blanc4.2 ★
Préaux Rully Premier Cru
Rouge4.1 ★
Lancement imminent
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