Rully
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Rully est située dans la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Elle est reconnue pour ses vins rouges et blancs, offrant une belle expression des cépages locaux. Les vins de Rully se distinguent par leur finesse et leur élégance, avec une belle complexité aromatique.
Chiffres clés
64
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Tempéré continental
Argilo-calcaireMarne
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Rully a une longue histoire viticole, remontant au Moyen Âge. Elle a gagné en notoriété au fil des siècles, notamment grâce à ses vins de qualité qui sont de plus en plus appréciés sur les marchés internationaux.
Producteurs (20)
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